Kue Sus Mini: Klasik Yang Tak Pernah Ketinggalan Di Hari Raya

Kue Sus Mini: Klasik yang Tak Pernah Ketinggalan di Hari Raya

Di tengah hiruk pikuk perayaan hari raya, selalu ada satu hidangan manis yang tak pernah absen menghiasi meja makan: kue sus mini. Kue mungil dengan kulit renyah dan isian lembut ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Indonesia, terutama saat Lebaran dan Natal.

Asal-Usul Kue Sus Mini

Kue sus mini dipercaya berasal dari Prancis dengan nama "choux à la crème". Kue ini pertama kali diciptakan pada abad ke-16 oleh koki pastry bernama Popelini. Pada abad ke-18, kue sus mini mulai populer di seluruh Eropa dan kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Di Indonesia, kue sus mini dikenal dengan berbagai nama, seperti soes mini, kue sus, atau kue bol. Kue ini umumnya disajikan dalam ukuran kecil dengan isian krim vanila atau cokelat. Namun, seiring berjalannya waktu, variasi isian kue sus mini semakin beragam, mulai dari krim keju, stroberi, hingga matcha.

Bahan-Bahan Kue Sus Mini

Untuk membuat kue sus mini yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 125 ml air
• 50 gram mentega tawar, potong dadu
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Isian:

• 500 ml susu cair
• 1/2 batang vanila, belah dan keruk bijinya
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 50 gram mentega tawar, potong dadu

Cara Membuat Kue Sus Mini

Membuat Adonan Kue Sus:

1. Panaskan air, mentega, dan garam dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga adonan menggumpal dan tidak lengket di panci.
3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, biarkan agak dingin.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan licin dan mengkilap.

Membuat Isian Krim:

1. Campurkan susu cair, vanila, dan gula pasir dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam panci berisi susu.
4. Aduk cepat hingga adonan mengental.
5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, biarkan agak dingin.
6. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata.
7. Masukkan mentega, aduk hingga krim halus dan lembut.

Membentuk dan Memanggang Kue Sus Mini:

1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
2. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
3. Masukkan adonan kue sus ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
4. Semprotkan adonan ke atas loyang, bentuk bulat kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm.
5. Panggang kue sus selama 20-25 menit atau hingga kulitnya berwarna kecokelatan dan renyah.

Mengisi Kue Sus Mini:

1. Setelah kue sus matang, biarkan dingin.
2. Buat lubang kecil di bagian bawah kue sus menggunakan tusuk gigi.
3. Masukkan isian krim ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit kecil.
4. Semprotkan isian krim ke dalam lubang pada kue sus.

Cara Menyajikan Kue Sus Mini

Kue sus mini dapat disajikan dengan berbagai cara, antara lain:

• Langsung disantap: Kue sus mini dapat langsung dinikmati setelah diisi krim.
• Disajikan dengan saus: Kue sus mini dapat disajikan dengan saus cokelat, karamel, atau stroberi.
• Dihias dengan topping: Kue sus mini dapat dihias dengan taburan gula halus, cokelat parut, atau buah-buahan segar.

Pecinta Kue Sus Mini

Kue sus mini memiliki banyak penggemar dari berbagai kalangan. Kue ini disukai karena rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selain itu, kue sus mini juga mudah dibuat dan dapat disajikan dalam berbagai kesempatan.

Bagi pecinta kue sus mini, menikmati kue ini saat hari raya adalah sebuah tradisi yang tak boleh dilewatkan. Kue sus mini menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga yang berkumpul untuk merayakan hari besar.

Kesimpulan

Kue sus mini adalah kue klasik yang tak pernah ketinggalan di hari raya. Kue mungil ini memiliki rasa yang lezat, tekstur yang renyah, dan isian yang lembut. Selain itu, kue sus mini juga mudah dibuat dan dapat disajikan dalam berbagai cara.

Bagi pecinta kue sus mini, menikmati kue ini saat hari raya adalah sebuah tradisi yang tak boleh dilewatkan. Kue sus mini menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga yang berkumpul untuk merayakan hari besar.