Ragam  

Membuat Klepon Ketan Hitam, Jajanan Tradisional Yang Manis

Membuat Klepon Ketan Hitam, Jajanan Tradisional yang Manis

Klepon ketan hitam merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang kenyal. Hidangan ini terbuat dari tepung ketan hitam yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan diisi dengan gula merah. Klepon ketan hitam biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih.

Selain rasanya yang lezat, klepon ketan hitam juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Tepung ketan hitam mengandung serat yang baik untuk pencernaan, sedangkan gula merah merupakan sumber energi yang alami.

Bahan-Bahan:

Untuk Adonan:

  • 500 gram tepung ketan hitam
  • 150 gram tepung tapioka
  • 200 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh garam

Untuk Isian:

  • 200 gram gula merah, sisir
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
Baca Juga:   Es Doger, Minuman Tradisional Dari Bandung Yang Segar

Untuk Taburan:

  • 200 gram kelapa parut
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Membuat Adonan:

  1. Campurkan tepung ketan hitam, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah.
  2. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk.
  3. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.

Membuat Isian:

  1. Campurkan gula merah dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
  2. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan, dan isi dengan gula merah.
  3. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat.

Memasak Klepon:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  2. Masukkan klepon ke dalam air mendidih.
  3. Masak hingga klepon mengapung ke permukaan.
  4. Angkat klepon dan tiriskan.

Membuat Taburan:

  1. Campurkan kelapa parut dan garam dalam sebuah wadah.
  2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan.
Baca Juga:   Kreasi Terbaru: Resep Whipped Coffee Yang Lagi Booming Di Media Sosial

Cara Menyajikan:

  1. Tata klepon ketan hitam dalam piring saji.
  2. Taburkan kelapa parut sangrai di atas klepon.
  3. Klepon ketan hitam siap disajikan.

Asal Mula Klepon Ketan Hitam

Asal mula klepon ketan hitam tidak diketahui secara pasti. Namun, beberapa sumber menyebutkan bahwa jajanan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Klepon ketan hitam dipercaya sebagai makanan kesukaan Raja Hayam Wuruk.

Pecinta Makanan Klepon Ketan Hitam

Klepon ketan hitam memiliki banyak penggemar di Indonesia. Jajanan ini sering dijumpai di pasar tradisional, toko kue, dan restoran. Selain itu, klepon ketan hitam juga menjadi salah satu menu favorit saat acara-acara khusus, seperti Lebaran dan Tahun Baru Imlek.

Baca Juga:   Kue Lumpur Kelapa: Kelembutan Parutan Kelapa Dalam Setiap Suapan

Tips Membuat Klepon Ketan Hitam yang Sempurna:

  • Gunakan tepung ketan hitam berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur yang kenyal.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan santan agar adonan tidak terlalu lembek.
  • Isi klepon dengan gula merah secukupnya agar tidak terlalu manis.
  • Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan untuk menambah cita rasa gurih.
  • Sajikan klepon ketan hitam selagi hangat untuk mendapatkan tekstur yang optimal.

Kesimpulan

Klepon ketan hitam merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang kenyal. Jajanan ini mudah dibuat dan memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Klepon ketan hitam menjadi makanan kesukaan banyak orang dan sering dijumpai di berbagai acara khusus.