Membuat Ketan Susu Khas Surabaya yang Manis dan Lembut
Ketan susu merupakan salah satu jajanan tradisional khas Surabaya yang begitu digemari oleh masyarakat. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat makanan ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut adalah resep dan cara membuat ketan susu khas Surabaya yang manis dan lembut:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 1 liter santan kental
- 1/2 liter susu cair
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
- Cuci dan Rendam Beras Ketan: Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 3 jam atau semalaman.
- Masak Beras Ketan: Tiriskan beras ketan dan kukus selama 20-25 menit hingga setengah matang.
- Campur Santan dan Susu: Dalam panci, campurkan santan kental, susu cair, gula pasir, garam, daun pandan, dan vanili bubuk. Aduk rata dan didihkan.
- Masak Ketan dengan Santan: Masukkan beras ketan setengah matang ke dalam panci berisi santan. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga ketan matang dan santan menyusut.
- Kukus Kembali: Setelah ketan matang, kukus kembali selama 15-20 menit hingga ketan benar-benar matang dan pulen.
- Sajikan: Sajikan ketan susu selagi hangat atau dingin sesuai selera.
Cara Menyajikan:
- Ketan susu dapat disajikan langsung dalam mangkuk atau piring.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti parutan kelapa, kacang tanah goreng, atau sirup gula merah.
- Ketan susu juga dapat disajikan dengan es batu untuk menambah kesegaran.
Asal Mula dan Pecinta Makanan Ketan Susu Khas Surabaya:
Ketan susu dipercaya berasal dari daerah Surabaya, Jawa Timur. Jajanan ini sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu makanan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Surabaya. Ketan susu biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti hajatan atau perayaan.
Pecinta makanan ketan susu khas Surabaya tidak hanya berasal dari kalangan masyarakat lokal, tetapi juga dari luar daerah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat makanan ini digemari oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain rasanya yang enak, ketan susu juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Beras ketan mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi untuk tubuh. Santan dan susu merupakan sumber lemak dan protein yang penting untuk kesehatan.
Demikianlah resep dan cara membuat ketan susu khas Surabaya yang manis dan lembut. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat jajanan tradisional ini dengan mudah di rumah. Nikmati kelezatan ketan susu bersama keluarga dan teman-teman Anda.