Kreasi Terbaru: Resep Nasi Tutug Oncom Ala Sunda

Kreasi Terbaru: Resep Nasi Tutug Oncom Ala Sunda yang Menggugah Selera

Nasi tutug oncom merupakan kuliner khas Sunda yang menggugah selera dengan cita rasanya yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini memadukan nasi pulen dengan oncom goreng yang gurih dan pedas. Berikut adalah resep nasi tutug oncom ala Sunda terbaru yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

Untuk Nasi:

• 500 gram beras putih
• 1 liter air
• 1 sendok teh garam

Untuk Oncom:

• 500 gram oncom merah atau hitam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 10 buah cabai rawit, cincang halus
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng

Untuk Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

Membuat Nasi:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan air dan garam, aduk rata.
3. Masak nasi hingga matang.

Membuat Oncom:

1. Cuci oncom dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
4. Masukkan oncom, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Masak oncom hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Membuat Bumbu Halus:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

Membuat Nasi Tutug Oncom:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan nasi dan oncom goreng. Aduk rata.
4. Masak nasi tutug oncom hingga bumbu meresap dan nasi menjadi sedikit kering.

Cara Menyajikan:

1. Sajikan nasi tutug oncom dalam piring atau mangkuk.
2. Tambahkan pelengkap seperti lalapan, sambal, atau kerupuk.

Sekilas Asal Mula dan Pecinta Makanan

Nasi tutug oncom dipercaya berasal dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat. Hidangan ini awalnya merupakan makanan para petani yang memanfaatkan sisa nasi dan oncom yang melimpah. Seiring berjalannya waktu, nasi tutug oncom menjadi kuliner khas Sunda yang digemari oleh masyarakat luas.

Pecinta nasi tutug oncom tersebar di berbagai kalangan, mulai dari masyarakat biasa hingga pecinta kuliner. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan mengenyangkan membuat nasi tutug oncom menjadi pilihan yang tepat untuk menemani berbagai aktivitas.

Tips:

• Untuk mendapatkan nasi tutug oncom yang lebih gurih, gunakan oncom merah yang sudah tua.
• Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
• Sajikan nasi tutug oncom dengan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan tomat untuk menambah kesegaran.
• Nasi tutug oncom dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari. Saat akan disantap, panaskan kembali di atas wajan atau microwave.

Demikianlah resep nasi tutug oncom ala Sunda terbaru yang dapat Anda coba. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba!