Bolu Gulung Karamel: Manisnya Karamel Dalam Setiap Lapisannya

Bolu Gulung Karamel: Manisnya Karamel dalam Setiap Lapisannya

Bolu gulung karamel adalah kue yang memanjakan lidah dengan setiap gigitannya. Lapisan bolu yang lembut dan kenyal dipadukan dengan manisnya karamel yang meleleh di mulut, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup, camilan sore, atau bahkan sebagai hadiah untuk orang terkasih.

Asal Mula Bolu Gulung Karamel

Asal mula bolu gulung karamel tidak dapat dipastikan secara pasti. Namun, beberapa sejarawan kuliner percaya bahwa kue ini berasal dari Eropa pada abad ke-19. Kue ini kemungkinan besar terinspirasi dari kue bolu gulung tradisional, yang kemudian ditambahkan lapisan karamel untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan manis.

Pecinta Makanan Bolu Gulung Karamel

Bolu gulung karamel memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Kue ini sangat populer di kalangan pecinta makanan yang menyukai makanan manis dan bertekstur lembut. Selain itu, bolu gulung karamel juga menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari hidangan penutup yang mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan.

Bahan-Bahan Bolu Gulung Karamel:

Untuk Bolu:

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Untuk Karamel:

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat Bolu Gulung Karamel:

Membuat Bolu:

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
2. Olesi loyang berukuran 23×33 cm dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
5. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
7. Panggang selama 10-12 menit atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah bolu keluar bersih.

Membuat Karamel:

1. Dalam panci kecil, campurkan gula pasir dan air.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan berwarna keemasan.
3. Angkat panci dari api dan tambahkan mentega dan ekstrak vanila. Aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata.

Menggulung Bolu:

1. Keluarkan bolu dari oven dan segera balikkan ke atas kain bersih yang sudah ditaburi gula pasir.
2. Lepaskan kertas roti dan olesi permukaan bolu dengan karamel secara merata.
3. Mulai menggulung bolu dari sisi yang pendek, sambil sedikit menekan agar karamel menempel.
4. Bungkus bolu gulung dengan kain dan biarkan dingin selama beberapa jam atau semalaman.

Cara Menyajikan Bolu Gulung Karamel:

1. Iris bolu gulung menjadi beberapa bagian.
2. Sajikan di atas piring dengan taburan gula pasir atau saus karamel tambahan.
3. Nikmati manisnya karamel dalam setiap gigitan bolu gulung yang lembut dan kenyal.

Tips:

• Untuk mendapatkan bolu gulung yang lebih lembut, gunakan telur yang sudah mencapai suhu ruang.
• Jangan memanggang bolu terlalu lama, karena akan membuat teksturnya menjadi kering.
• Jika karamel terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, masak lebih lama hingga mengental.
• Bolu gulung karamel dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.