Ragam  

Khas Dari Sumatera Barat: Lemang Renyah Dengan Rasa Aromatik

Lemang Renyah: Kuliner Khas Sumatera Barat dengan Aroma Menggoda

Di antara kekayaan kuliner Nusantara yang melimpah, Sumatera Barat menyuguhkan beragam hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu yang paling unik dan mengesankan adalah Lemang Renyah. Sesuai namanya, hidangan ini memadukan tekstur renyah yang menggiurkan dengan aroma harum yang menggugah selera.

Bahan-Bahan Khas Lemang Renyah:

  • 1 kg beras ketan
  • 1/2 kg santan kental
  • 1/2 kg gula merah
  • 1/4 kg kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 batang serai

Cara Membuat Lemang Renyah:

  1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam dalam air selama 3-4 jam.
  2. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama 20-30 menit hingga setengah matang.
  3. Dalam panci terpisah, campur santan kental, gula merah, garam, daun pandan, dan serai. Masak hingga gula merah larut dan mendidih.
  4. Tuang santan ke dalam beras ketan setengah matang, aduk rata.
  5. Bungkus adonan lemang dalam daun pisang dengan bentuk memanjang.
  6. Kukus lemang selama 2-3 jam hingga matang.
  7. Setelah matang, keluarkan lemang dari daun pisang dan biarkan dingin.
  8. Potong-potong lemang dan goreng hingga renyah.
Baca Juga:   Nasi Goreng Kambing, Paduan Rempah Yang Nikmat

Cara Menyajikan Lemang Renyah:

Lemang Renyah biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Hidangan ini dapat dinikmati begitu saja atau disandingkan dengan kopi atau teh hangat.

Asal Mula dan Pecinta Lemang Renyah:

Asal mula Lemang Renyah diperkirakan berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Hidangan ini awalnya dibuat sebagai bekal perjalanan karena dapat bertahan lama. Seiring waktu, Lemang Renyah menjadi populer di seluruh wilayah Sumatera Barat dan menjadi salah satu kuliner khas yang digemari masyarakat.

Pecinta Lemang Renyah tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tetapi juga dari berbagai daerah di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan aromanya yang harum membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang.

Baca Juga:   Kreasi Terbaru: Resep Nasi Tutug Oncom Ala Sunda

Tips Membuat Lemang Renyah yang Sempurna:

  • Gunakan beras ketan berkualitas baik agar menghasilkan tekstur yang renyah.
  • Kukus lemang hingga benar-benar matang agar tidak mudah basi.
  • Goreng lemang dengan api sedang agar tidak gosong.
  • Sajikan Lemang Renyah selagi hangat untuk mendapatkan kenikmatan yang maksimal.

Kesimpulan:

Lemang Renyah adalah kuliner khas Sumatera Barat yang menawarkan perpaduan unik antara tekstur renyah dan aroma harum. Hidangan ini mudah dibuat dan dapat dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan. Dengan cita rasanya yang khas dan aromanya yang menggugah selera, Lemang Renyah menjadi salah satu kuliner Nusantara yang wajib dicoba.

Baca Juga:   Kue Lumpur Keju: Kombinasi Gurih Dan Lembut Dalam Satu Kue