Es Dawet Ayu, Minuman Segar Dengan Gula Merah Dan Santan

Es Dawet Ayu, Minuman Segar dengan Gula Merah dan Santan

Es dawet ayu merupakan minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan dan nikmat. Minuman ini terdiri dari dawet atau cendol, gula merah, santan, dan es batu. Dawet biasanya terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi mie tipis dan kenyal.

Bahan-Bahan Es Dawet Ayu:

• 200 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 sendok teh pewarna makanan hijau (opsional)
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 kg gula merah, sisir
• 1/2 liter air
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Ayu:

Membuat Dawet:

1. Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan daun pandan dan pewarna makanan hijau (jika menggunakan).
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Tuang adonan dawet melalui saringan cendol ke dalam air mendidih.

6. Masak hingga dawet mengapung ke permukaan.
7. Angkat dawet dan tiriskan.

Membuat Gula Merah:

1. Campurkan gula merah dan air dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mengental.
3. Saring gula merah untuk menghilangkan kotoran.

Membuat Es Dawet Ayu:

1. Siapkan gelas atau mangkuk.
2. Masukkan dawet, gula merah, dan santan ke dalam gelas.
3. Tambahkan es batu secukupnya.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Cara Menyajikan:

Es dawet ayu dapat disajikan dengan berbagai topping sesuai selera, seperti:

• Nangka
• Alpukat
• Kolang-kaling
• Cincau hitam
• Kacang tanah

Asal Mula Es Dawet Ayu:

Asal mula es dawet ayu tidak diketahui secara pasti. Namun, minuman ini diperkirakan berasal dari Jawa Tengah. Nama "dawet ayu" sendiri berasal dari bahasa Jawa, di mana "dawet" berarti cendol dan "ayu" berarti cantik.

Pecinta Makanan Es Dawet Ayu:

Es dawet ayu merupakan minuman yang digemari oleh banyak orang Indonesia. Minuman ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan dan perayaan. Selain itu, es dawet ayu juga banyak dijual di warung-warung makan dan pinggir jalan.

Tips Membuat Es Dawet Ayu yang Enak:

• Gunakan tepung beras berkualitas baik untuk menghasilkan dawet yang kenyal dan tidak mudah hancur.
• Tambahkan sedikit garam pada adonan dawet untuk memperkuat rasa.
• Masak gula merah hingga mengental agar tidak terlalu encer.
• Gunakan santan segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
• Tambahkan topping sesuai selera untuk memperkaya rasa dan tampilan es dawet ayu.

Es dawet ayu merupakan minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan dan nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat membuat sendiri minuman ini di rumah. Nikmati kesegaran es dawet ayu bersama keluarga dan teman-teman Anda.