Ragam  

Kue Bingka Ambon: Kenikmatan Manis Yang Tak Terlupakan

Kue Bingka Ambon: Kenikmatan Manis yang Tak Terlupakan

Di antara beragam sajian kuliner Indonesia yang kaya rasa dan memanjakan lidah, Kue Bingka Ambon menempati posisi istimewa sebagai salah satu kue tradisional yang paling digemari. Kue bertekstur lembut dan bercita rasa manis ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia, khususnya di wilayah Maluku.

Asal Mula dan Sejarah

Kue Bingka Ambon diperkirakan berasal dari abad ke-17, dibawa oleh para pedagang Portugis yang datang ke Maluku. Kue ini awalnya dikenal sebagai "bolo ambon" yang dalam bahasa Portugis berarti "kue dari Ambon". Seiring waktu, kue ini mengalami adaptasi dan modifikasi oleh masyarakat setempat, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan berbeda dari kue aslinya.

Baca Juga:   Sambal Mangga Muda, Paduan Asam Dan Pedas Yang Memikat

Bahan-Bahan

Untuk membuat Kue Bingka Ambon yang lezat, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 250 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 150 gram mentega tawar
  • 5 butir telur
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
  • 1/2 kaleng susu kental manis
  • 100 gram kelapa parut sangrai

Cara Membuat

  1. Ayak tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala, dan cengkeh ke dalam wadah.
  2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan pucat.
  3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
  4. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
  6. Bagi adonan menjadi dua bagian.
  7. Pada bagian pertama, tambahkan kelapa parut sangrai.
  8. Pada bagian kedua, biarkan polos.
  9. Tuang adonan pertama ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
  10. Tuang adonan kedua di atas adonan pertama.
  11. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
Baca Juga:   Kreasi Terbaru: Resep TikTok Pasta Yang Viral Di Kalangan Foodie

Cara Menyajikan

Kue Bingka Ambon dapat disajikan hangat atau dingin. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Biasanya, Kue Bingka Ambon disajikan dengan teh atau kopi.

Pecinta Kue Bingka Ambon

Kue Bingka Ambon memiliki banyak penggemar dari berbagai kalangan. Kue ini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut, rasanya yang manis dan gurih, serta aromanya yang harum. Kue Bingka Ambon juga sering menjadi oleh-oleh khas dari Maluku yang dibawa pulang oleh wisatawan.

Tips

  • Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan mentega tawar yang sudah di suhu ruang.
  • Jangan overmix adonan agar kue tidak menjadi keras.
  • Panggang kue hingga matang merata. Jika bagian tengah kue masih mentah, lanjutkan memanggang selama beberapa menit lagi.
  • Biarkan kue dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.
Baca Juga:   Resep Banana Bread Ala TikTok: Dessert Yang Bikin Ketagihan

Kesimpulan

Kue Bingka Ambon adalah salah satu kuliner Indonesia yang patut dicoba. Kue ini menawarkan kenikmatan manis yang tak terlupakan dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Kue Bingka Ambon dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup, dan cocok disajikan dengan teh atau kopi.