Kreasi Terbaru: Resep Ayam Bakar ala Bali yang Berbumbu
Bahan-Bahan:
Untuk Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
-
Membuat Bumbu:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, kunyit, dan merica.
- Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
-
Membumbui Ayam:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Baluri ayam dengan bumbu yang telah dibuat.
- Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
-
Membakar Ayam:
- Panaskan panggangan atau grill.
- Olesi panggangan dengan minyak goreng.
- Bakar ayam selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
- Olesi ayam dengan sisa bumbu selama proses pembakaran.
Cara Menyajikan:
- Sajikan ayam bakar ala Bali yang berbumbu dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan plecing kangkung.
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Asal Mula dan Pecinta Makanan
Ayam bakar ala Bali yang berbumbu merupakan salah satu hidangan tradisional khas Bali yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai makanan sehari-hari.
Pecinta makanan ayam bakar ala Bali yang berbumbu sangat beragam, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan pedas yang seimbang, sehingga cocok untuk semua kalangan.
Tips:
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih empuk dan beraroma.
- Marinasi ayam lebih lama untuk mendapatkan bumbu yang lebih meresap.
- Bakar ayam dengan api sedang agar tidak gosong.
- Sajikan ayam bakar ala Bali yang berbumbu selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.