Serba Unik: Resep Tumis Kangkung ala Padang
Tumis kangkung merupakan salah satu hidangan sayuran yang sangat populer di Indonesia, termasuk di daerah Padang. Resep tumis kangkung ala Padang memiliki cita rasa yang unik dan khas, dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya. Berikut ini adalah resep lengkap tumis kangkung ala Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris serong
- 1 sdm ebi kering, rendam air panas
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan ebi kering. Tumis sebentar.
- Tambahkan kangkung dan aduk rata.
- Masukkan gula pasir, garam, kecap manis, saus tiram, dan air asam jawa.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tumis kangkung hingga layu dan matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Cara Menyajikan:
Tumis kangkung ala Padang dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, nasi goreng, atau hidangan lainnya. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti kerupuk, sambal, atau acar.
Sekilas Asal Mula dan Pecinta Makanan:
Tumis kangkung merupakan hidangan yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Padang dan sekitarnya. Selain itu, tumis kangkung ala Padang juga digemari oleh masyarakat Indonesia secara luas, karena cita rasanya yang unik dan gurih.
Pecinta makanan tumis kangkung ala Padang biasanya menyukai hidangan ini karena perpaduan bumbu rempahnya yang kaya. Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ebi kering, kecap manis, saus tiram, dan air asam jawa memberikan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera.
Selain itu, tumis kangkung ala Padang juga merupakan hidangan yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai lauk pendamping sehari-hari atau untuk acara-acara khusus.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan tumis kangkung yang lebih renyah, jangan terlalu lama menumis kangkung.
- Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti wortel, buncis, atau jagung.
- Jika tidak memiliki air asam jawa, Anda dapat menggantinya dengan cuka atau jeruk nipis.
- Tumis kangkung ala Padang dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari.
Selamat mencoba resep tumis kangkung ala Padang ini di rumah. Nikmati kelezatannya yang unik dan khas!