Ragam  

Bolu Ketan Hitam: Manisnya Kue Basah Dari Bahan Dasar Tradisional

Bolu Ketan Hitam: Manisnya Kue Basah dari Bahan Dasar Tradisional

Dalam khazanah kuliner Indonesia, terdapat beragam jenis kue basah yang menggugah selera. Salah satu yang patut dicicipi adalah Bolu Ketan Hitam, kue bertekstur lembut dan manis yang terbuat dari bahan dasar tradisional.

Asal Mula dan Sejarah

Bolu Ketan Hitam diperkirakan berasal dari daerah Jawa Tengah. Kue ini awalnya dibuat sebagai hidangan penutup atau jajanan pasar. Seiring berjalannya waktu, Bolu Ketan Hitam menjadi populer di seluruh Indonesia dan bahkan dikenal hingga ke mancanegara.

Bahan-Bahan

Untuk membuat Bolu Ketan Hitam, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 250 gram tepung ketan hitam
  • 150 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 butir telur
  • 150 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh pasta pandan (opsional)
Baca Juga:   Resep Ayam Bakar Bumbu Bali Yang Meriah

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung ketan hitam, tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  2. Kocok telur dalam wadah terpisah hingga mengembang.
  3. Tuang santan kental dan air ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
  4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan pasta pandan jika diinginkan. Aduk rata.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
  7. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang.
Baca Juga:   Resep Viral Tortilla Wrap: Camilan Praktis Dengan Varian Rasa Yang Menggoda

Cara Menyajikan

Bolu Ketan Hitam dapat disajikan dengan berbagai cara, antara lain:

  • Potong-potong dan sajikan langsung.
  • Tambahkan topping seperti kelapa parut atau gula merah cair.
  • Sajikan dengan teh atau kopi hangat.

Pecinta Makanan

Bolu Ketan Hitam memiliki penggemar dari berbagai kalangan, baik tua maupun muda. Teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas menjadi alasan utama mengapa kue ini banyak digemari.

Selain itu, Bolu Ketan Hitam juga dianggap sebagai kue yang sehat karena terbuat dari bahan dasar tradisional yang kaya akan serat dan nutrisi.

Baca Juga:   Resep Viral Feta Tomato Pasta: Paduan Sederhana Yang Menggugah Selera

Tips

  • Untuk mendapatkan warna hitam pekat, gunakan tepung ketan hitam berkualitas baik.
  • Jika tidak memiliki tepung ketan hitam, Anda dapat membuatnya sendiri dengan menggiling beras ketan hitam hingga halus.
  • Kukus Bolu Ketan Hitam dengan api sedang agar tidak gosong.
  • Sajikan Bolu Ketan Hitam saat masih hangat untuk menikmati teksturnya yang lembut dan aroma yang menggugah selera.

Kesimpulan

Bolu Ketan Hitam merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang patut dicoba. Dengan bahan dasar tradisional dan cita rasa yang manis dan lembut, kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.