Nastar Keju Lezat dengan Resep Klasik yang Mudah
Nastar keju, kue kering klasik yang selalu hadir saat perayaan hari raya, kini dapat Anda buat sendiri dengan mudah menggunakan resep klasik berikut. Resep ini akan menghasilkan nastar keju yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian keju yang gurih dan meleleh di mulut.
Bahan-bahan:
Untuk Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram mentega dingin, potong dadu
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
Untuk Isian Keju:
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat:
Adonan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, mentega dingin, dan gula halus. Gunakan garpu atau jari untuk mencampur hingga membentuk butiran kasar.
- Tambahkan kuning telur dan vanila ekstrak. Aduk hingga adonan menyatu dan membentuk bola.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit.
Isian Keju:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan keju cheddar parut, gula halus, garam, dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.
Membentuk Nastar:
- Keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Ambil satu bagian adonan dan pipihkan. Letakkan 1 sendok teh isian keju di tengahnya.
- Tutup adonan dan bentuk menjadi bola. Tekan sedikit untuk meratakan.
- Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan dan isian.
Memanggang:
- Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
- Letakkan nastar di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
- Panggang selama 15-20 menit, atau hingga nastar berwarna kecoklatan di bagian pinggirnya.
- Keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.
Cara Menyajikan:
Nastar keju dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Anda dapat menaburkan gula halus di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
Asal Mula dan Pecinta Makanan
Nastar adalah kue kering tradisional Indonesia yang diperkenalkan oleh bangsa Portugis pada abad ke-16. Nama "nastar" berasal dari bahasa Belanda "ananas taart", yang berarti "kue nanas".
Meskipun awalnya diisi dengan selai nanas, nastar keju menjadi varian populer karena rasanya yang gurih dan manis. Kue kering ini disukai oleh banyak orang Indonesia, terutama saat perayaan hari raya seperti Idul Fitri dan Natal.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan mentega dingin dan jangan terlalu banyak menguleni adonan.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air dingin. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Biarkan nastar dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
- Nastar keju dapat disimpan hingga 2 minggu pada suhu ruang atau hingga 1 bulan di dalam lemari es.