Ragam  

Membuat Soto Lamongan Yang Segar Dan Gurih

Membuat Soto Lamongan yang Segar dan Gurih

Soto Lamongan, kuliner khas Jawa Timur ini terkenal dengan cita rasanya yang segar dan gurih. Tak heran jika soto ini menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto Lamongan sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

Untuk Kuah:

  • 1 kg daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
  • 1 liter air
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
Baca Juga:   Resep Viral TikTok: Cara Membuat Pancake Cereal Yang Lucu Dan Lezat

Untuk Isian:

  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 100 gram wortel, iris tipis
  • 100 gram kentang, goreng hingga matang
  • 100 gram telur rebus, belah dua
  • 100 gram bawang goreng
  • 100 gram seledri, iris tipis
  • 100 gram daun bawang, iris tipis
  • 100 gram kerupuk udang

Cara Membuat:

Membuat Kuah:

  1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
  2. Rebus daging sapi dalam air bersama garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, jahe, bawang putih, dan bawang merah.
  3. Masak hingga daging empuk dan air menyusut hingga menjadi kaldu.
Baca Juga:   Resep Ayam Bakar Bumbu Bali Yang Meriah

Membuat Isian:

  1. Rebus tauge, kol, dan wortel hingga matang.
  2. Angkat dan tiriskan.

Cara Menyajikan:

  1. Tata isian soto (tauge, kol, wortel, kentang, telur rebus) dalam mangkuk.
  2. Siram dengan kuah kaldu panas.
  3. Taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk udang.
  4. Soto Lamongan siap disajikan.

Tips:

  • Untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih, gunakan daging sapi yang berlemak.
  • Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam kuah.
  • Soto Lamongan dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.

Asal Mula dan Pecinta Soto Lamongan

Soto Lamongan berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Hidangan ini diperkirakan telah ada sejak abad ke-19. Soto Lamongan awalnya merupakan makanan sederhana yang dibuat oleh para petani dan nelayan di Lamongan.

Baca Juga:   Gulai Kambing Minang Yang Kaya Rasa Dan Aroma

Seiring berjalannya waktu, soto Lamongan semakin populer dan menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Saat ini, soto Lamongan dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok negeri.

Soto Lamongan memiliki banyak penggemar dari berbagai kalangan. Cita rasanya yang segar dan gurih membuat soto ini disukai oleh semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain di Indonesia, soto Lamongan juga populer di beberapa negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura. Hidangan ini menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang diakui secara internasional.