Kue Lumpur Ketan Hitam: Kekayaan Rasa Dari Bahan Dasar Tradisional

Kue Lumpur Ketan Hitam: Kekayaan Rasa dari Bahan Dasar Tradisional

Kue lumpur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang begitu digemari. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Kue lumpur biasanya dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, namun kali ini kita akan mencoba membuat kue lumpur dengan bahan dasar ketan hitam.

Ketan hitam merupakan salah satu bahan tradisional yang kaya akan nutrisi. Ketan hitam mengandung serat, protein, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, ketan hitam juga memiliki rasa yang unik dan khas, sehingga dapat memberikan cita rasa yang berbeda pada kue lumpur.

Bahan-bahan:

• 250 gram ketan hitam
• 150 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

• 100 gram mentega, lelehkan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ketan hitam dan rendam dalam air selama semalaman.
2. Setelah direndam, kukus ketan hitam selama 30-45 menit atau hingga matang.
3. Haluskan ketan hitam yang sudah matang menggunakan blender atau food processor.
4. Dalam wadah, campurkan ketan hitam yang sudah dihaluskan, gula pasir, santan kental, air, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan adonan kue lumpur ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Kukus adonan kue lumpur selama 20-25 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang, angkat kue lumpur dari loyang dan biarkan dingin.
8. Olesi kue lumpur dengan mentega leleh dan sajikan.

Cara Menyajikan:

Kue lumpur ketan hitam dapat disajikan dengan berbagai cara. Anda dapat menyajikannya secara langsung atau menambahkan topping sesuai selera. Beberapa topping yang cocok untuk kue lumpur ketan hitam antara lain:

• Keju parut
• Cokelat meses
• Kacang tanah sangrai
• Buah-buahan segar

Sekilas Asal Mula dan Pecinta Makanan:

Kue lumpur ketan hitam merupakan salah satu varian dari kue lumpur tradisional. Kue ini diperkirakan berasal dari daerah Jawa Tengah. Kue lumpur ketan hitam sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama pada saat acara-acara tertentu seperti Lebaran atau perayaan lainnya.

Selain masyarakat Indonesia, kue lumpur ketan hitam juga digemari oleh pecinta makanan dari berbagai negara. Kue ini memiliki cita rasa yang unik dan khas, sehingga dapat menarik perhatian orang-orang dari berbagai latar belakang.

Kesimpulan:

Kue lumpur ketan hitam merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Kue ini dibuat dengan bahan dasar ketan hitam yang memberikan cita rasa yang unik dan khas. Kue lumpur ketan hitam sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, serta dapat disajikan dengan berbagai topping sesuai selera.