Kreasi Terbaru: Resep Nasi Tutug Oncom ala Sunda yang Menggugah Selera
Kuliner Nusantara memang kaya akan cita rasa dan keunikannya. Salah satu hidangan tradisional yang wajib dicoba adalah Nasi Tutug Oncom ala Sunda. Hidangan ini memadukan nasi dengan oncom, yaitu makanan fermentasi dari ampas tahu, yang menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.
Bagi pecinta kuliner, Nasi Tutug Oncom ala Sunda menjadi salah satu kreasi terbaru yang patut dicoba. Resep ini menghadirkan inovasi baru dalam penyajian dan cita rasa, sehingga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi putih
- 250 gram oncom merah, potong dadu
- 100 gram cabai rawit merah, iris
- 50 gram bawang merah, iris
- 50 gram bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan oncom dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga oncom sedikit kecokelatan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan nasi putih dan aduk rata. Masak hingga nasi tercampur rata dengan bumbu dan oncom.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga nasi matang dan bumbu meresap sempurna.
Cara Menyajikan:
Sajikan Nasi Tutug Oncom ala Sunda selagi hangat. Hidangan ini dapat dinikmati dengan tambahan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu goreng, atau tempe goreng.
Asal Mula dan Pecinta Makanan
Nasi Tutug Oncom merupakan hidangan tradisional khas Sunda, Jawa Barat. Hidangan ini berasal dari daerah Tasikmalaya dan Garut. Nama "tutug" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "menumbuk". Hal ini merujuk pada cara membuat hidangan ini, yaitu dengan menumbuk nasi dan oncom bersama-sama.
Nasi Tutug Oncom sangat digemari oleh masyarakat Sunda dan pecinta kuliner Nusantara. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan sehari-hari atau hidangan istimewa.
Kreasi Terbaru
Kreasi terbaru dari Nasi Tutug Oncom ala Sunda terletak pada penyajian dan cita rasanya. Resep ini menggunakan nasi putih yang ditanak dengan santan, sehingga menghasilkan nasi yang lebih gurih dan beraroma. Selain itu, penggunaan cabai rawit merah memberikan sensasi pedas yang lebih nendang.
Selain itu, resep ini juga menambahkan daun jeruk sebagai bahan tambahan. Daun jeruk memberikan aroma khas yang menyegarkan dan membuat Nasi Tutug Oncom ala Sunda semakin nikmat.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan oncom yang lebih gurih, goreng oncom terlebih dahulu sebelum ditumis.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau ganti dengan cabai merah besar.
- Nasi Tutug Oncom ala Sunda juga dapat dinikmati dengan tambahan sambal terasi atau sambal kecap.
- Hidangan ini dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Nasi Tutug Oncom ala Sunda merupakan kreasi terbaru yang menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan sehari-hari atau hidangan istimewa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, siapa saja dapat mencoba membuat hidangan tradisional Sunda yang menggugah selera ini.