Beranda Ragam Kreasi Terbaru: Resep Mie Celor Palembang Yang Lezat
Ragam  

Kreasi Terbaru: Resep Mie Celor Palembang Yang Lezat

Redaksi
Komentar

Kreasi Terbaru: Resep Mie Celor Palembang yang Lezat

Mie celor Palembang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Selatan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk disantap kapan saja.

Namun, tahukah Anda bahwa ada kreasi terbaru dari resep mie celor Palembang yang tak kalah lezatnya? Kreasi ini memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern, sehingga menghasilkan hidangan yang semakin menggugah selera.

Bahan-bahan:

Untuk Kuah:

  • 1 kg tulang sapi
  • 2 liter air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Garam secukupnya

Untuk Mie:

  • 500 gram mie kuning
  • 100 gram tauge
  • 100 gram daun bawang, iris tipis
  • 100 gram seledri, iris tipis
Baca Juga:   Kreasi Terbaru: Resep Sushi Bake Homemade Yang Sedang Viral

Untuk Kuah Celor:

  • 1 ikat daun celor, potong-potong
  • 100 gram ebi, sangrai
  • 100 gram udang, kupas
  • 100 gram cumi, potong-potong
  • 100 gram kerang, rebus
  • 2 sdm minyak goreng

Untuk Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica

Cara Membuat:

Kuah:

  1. Rebus tulang sapi dengan air hingga mendidih.
  2. Buang kotoran yang mengapung di permukaan.
  3. Masukkan serai, daun jeruk purut, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam.
  4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1-2 jam hingga kaldu menjadi bening dan gurih.

Mie:

  1. Rebus mie kuning hingga matang.
  2. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin.
Baca Juga:   Inspirasi Makanan Ringan Lebaran yang Mudah Dibuat dan Disukai Semua Orang

Kuah Celor:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun celor, ebi, udang, cumi, dan kerang.
  4. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
  5. Tambahkan sedikit air jika perlu.

Penyajian:

  1. Tata mie kuning dalam mangkuk.
  2. Siram dengan kuah celor yang telah dimasak.
  3. Tambahkan tauge, daun bawang, dan seledri.
  4. Sajikan segera dengan sambal dan jeruk nipis.

Asal Mula dan Pecinta Makanan:

Mie celor Palembang diperkirakan berasal dari abad ke-19, ketika masyarakat Palembang mengolah daun celor sebagai bahan makanan. Hidangan ini kemudian berkembang menjadi kuliner khas yang digemari oleh masyarakat setempat dan wisatawan.

Pecinta makanan yang menyukai mie celor Palembang biasanya mencari hidangan yang memiliki cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas. Mereka juga menyukai mie yang kenyal dan kuah celor yang kaya akan bumbu dan rempah.

Baca Juga:   Rahasia Menyajikan Hidangan Lebaran yang Lezat dan Menggugah Selera

Tips:

  • Untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih, gunakan tulang sapi yang masih segar.
  • Jika tidak memiliki daun celor, Anda dapat menggantinya dengan daun bayam atau kangkung.
  • Tambahkan sambal dan jeruk nipis sesuai selera untuk menambah cita rasa.
  • Sajikan mie celor Palembang selagi hangat untuk mendapatkan kenikmatan yang maksimal.

Kreasi terbaru dari resep mie celor Palembang ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati kuliner khas Sumatera Selatan dengan sentuhan modern. Cita rasanya yang lezat dan menggugah selera pasti akan membuat Anda ketagihan.