Ragam  

Membuat Sayur Asem Ala Sunda Yang Segar Dan Pedas

Membuat Sayur Asem ala Sunda yang Segar dan Pedas

Sayur asem merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini berbahan dasar sayuran yang dimasak dengan kuah bening berbumbu asam. Di setiap daerah di Indonesia, sayur asem memiliki ciri khas tersendiri, termasuk sayur asem ala Sunda.

Sayur asem ala Sunda dikenal dengan rasanya yang segar dan pedas. Kuah beningnya yang asam berasal dari penggunaan asam jawa, sedangkan rasa pedasnya berasal dari cabai rawit. Selain itu, sayur asem ala Sunda juga kaya akan sayuran, seperti kacang panjang, labu siam, melinjo, dan jagung.

Membuat sayur asem ala Sunda tidaklah sulit. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Baca Juga:   Maklumat 1 Syawal 1445 H PP Muhammadiyah, Lebaran Idul Fitri Jatuh 10 April 2024

Bahan-bahan:

  • 1 liter air
  • 100 gram asam jawa
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram labu siam, potong-potong
  • 100 gram melinjo, rendam semalaman
  • 100 gram jagung manis, pipil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis

Cara Membuat:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  2. Masukkan asam jawa, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan kacang panjang, labu siam, melinjo, dan jagung manis. Aduk rata.
  4. Masak hingga sayuran empuk.
  5. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga:   Kreasi Terbaru: Resep Tumis Kangkung Ala Jawa Yang Lezat

Cara Menyajikan:

Sayur asem ala Sunda biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya, seperti ikan goreng, ayam goreng, atau tempe goreng. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah cita rasanya.

Asal Mula dan Pecinta Makanan

Sayur asem diperkirakan berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini sudah dikenal sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu makanan pokok masyarakat Jawa. Sayur asem kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, termasuk Sunda, dan mengalami adaptasi sesuai dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia di daerah tersebut.

Baca Juga:   Inspirasi Makanan Ringan Lebaran yang Mudah Dibuat dan Disukai Semua Orang

Sayur asem ala Sunda sangat digemari oleh masyarakat Sunda. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti hajatan atau perayaan keagamaan. Selain itu, sayur asem juga menjadi salah satu menu favorit di warung-warung makan dan rumah makan di daerah Sunda.

Kepopuleran sayur asem ala Sunda tidak hanya terbatas pada masyarakat Sunda. Hidangan ini juga digemari oleh orang-orang dari berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga mancanegara. Cita rasanya yang segar, pedas, dan kaya akan sayuran membuat sayur asem ala Sunda menjadi pilihan makanan yang sehat dan nikmat.